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韭菜的收割
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收割韭菜的鏟刀(或鐮刀)要鋒利,以免將葉鞘鏟劈,影響韭菜的商品品質。收割時鏟刀放平,割茬要整齊,切忌忽高忽低,尤其要注意留茬深淺。一般收割的深度以離根莖4厘米左右為宜,茬口處為黃色,如割口為綠色,說明留茬過高,影響當茬產量和品質;如割口為白色,說明下刀過深,這樣會損傷鱗莖,造成刀傷,易,感染病蟲害,影響下茬產量。農諺說“揚刀一寸,等于多上一層糞”,就是這個道理。韭菜收割后要及時分檢加工,及早上市,以提高商品品質,增加經濟效益。
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